牛皮文学《美食：从农村大集摆摊开始》免费试读第二十二章 看我开启搜索模式
从二炳叔家出来，林航走在乡间小道上，自己在后山也有一垄地，平时种些蔬菜苞谷，也够他自己吃用的了。
想着二炳叔刚才说的话，林航无可奈何的摇摇头。
为情所困四个字应该不适用于他，为钱所困倒是有可能。
热菜小炒升级综合厨艺？
他就一个人吃饭，有时候炒盘菜就能对付一天，要是犯懒了，老干妈拌饭吃着也香。
这个升级肯定是多烧多炒才能升级的快，只靠大集摆摊肯定进展缓慢。
林航看着家家户户开始屋里亮起灯，烟囱里冒起烟，搓了搓手，有种有劲没处使的感觉。
脑中突然一个想法升起，自己以前吃百家饭，现在可以去烧百家菜，这村里人家一般啥时候吃饭，多数吃什么菜，他可是一清二楚。
“我怎么没想到呢！”
林航一路小跑起来，在他眼里现在的平房炊烟，简直就是让他取之不尽的宝藏。
“周大姨家顿顿都是蒸咸鱼，没什么能做的，下一家。”
“袁婆这会儿估计都吃完，窝炕上了。”
“这家大姐，应该是煮碴子粥配酸菜包子……”
一路下来，林航四处眺望，想着哪家晚上会做热菜热饭。
“航子，跑什么呢？过来玩，大春也在呢！”
林航抬头一看，李大山在自家墙头，朝他招手。
大山家得看运气，有时候晚上也是吃中午剩的。
“你们家做饭了吗？”，林航跨上他家院子的台阶问道。
“没呢，你还没吃吗？一起吃吧，晚上大春也留下来吃饭，我妈说要炒两个菜给大春尝尝。”
这话一出正中林航心思：“我不吃饭，我来做饭，我去厨房给婶子帮忙去！”
林航说完就朝厨房走去，一脸兴致高昂，乐不可支的样子。
大春吃着手里的瓜子：“航子哥咋啦？听到做饭笑的跟中了彩票一样？”
大山正在给摩托加机油，若有所思的说道：“我估计这就跟修炼的人一样，专心哪样就要天天练，不练就浑身不自在，航子八成也是这样！”
大春笑得花枝乱颤，头顶的马尾一晃一晃：“我还修仙呢？告诉航子哥看他不捶你！”
林航掀起门帘走近厨房：“婶子，做饭呢？要不要我帮忙？”
大山妈正切着案板上的油菜：“呦，航子啊，不用，锅里已经在炖扒肉条了，我这炒个菜就好了！”
林航热情的上前，从大山妈手里拿过菜刀：“是做香菇油菜吧？让我来吧，这菜我行!”
有人来帮忙，大山妈乐得清闲：“得，你来做吧，听大山说你现在都能出摊了，正好我尝尝你手艺。”
说着摘下围兜，又看了眼锅里炖的扒肉条，去院子里找大春唠嗑了。
林航洗了洗手，穿上围兜，一旁的水盆里已经泡好了香菇。
泡发好的香菇散发着醇香的气息，菌盖厚实，颗颗饱满。
林航把香菇根切下，放到小碗里，这香菇根扔了可惜，留着以后煲汤可以增加鲜味。
“噔噔噔”响起密集的下刀声，林航把圆形的香菇伞盖切成薄片。
翠绿水嫩的油菜闻着就有股蔬菜的清香，一棵油菜，林航照着自己的习惯切两刀分三段，没有特别的讲究。
锅里开始热油，开炒之前，先把炒菜的料汁调好。
一小勺白糖、咸盐，接着加点蚝油还有老抽，再倒些淀粉，起到勾芡的作用，加水把料汁全部搅匀。
林航发现虽然没有菜谱的加成，但自己对于做菜有了许多融会贯通的常识和经验，能够指引他产生正确的判断。
大山家的灶台是口大铁锅，底下柴火烧得正旺，不用担心火候不够。
锅里的油已烧热，倒入油菜翻炒两下，水嫩的菜叶迅速脱水。
扔进片蒜瓣到锅里，炒出蒜香，然后倒入香菇。
炉灶底下，柴火烧的火热，把兑好的酱汁倒入锅里，大锅铲继续翻炒，起锅前再倒些料油迅速收干油菜香菇脱出的水分。
院子里，大山妈挽着大春胳膊聊得火热：“闺女啊，以后要吃啥就来婶子家，大山是个粗性子，平时哪里惹你不高兴了，你来跟我讲，我捶他！”
大春笑得合不拢嘴：“我就喜欢大山的脾气，看他粗枝大叶的，内里可会疼人呢！”
大山妈像是心里灌了蜜糖一样甜滋滋的：“大春，婶子有条羊毛的围巾，城里买的，那个颜色太嫩了，我戴不出去，婶子给你了，跟我去看看”，说着把大春拉到了屋子里。
大山看着她们两个其乐融融的，心里也松了口气，自古婆媳最难搞，不过至少现在看来没什么问题。
大山也起身溜进厨房：“航子哥，怎么啦，跑来就做菜，累不累？”
“来，大山，你尝尝，看看怎么样？”
大山冷不丁嘴里被塞了口油菜，嚼上一口。
脆！
菜叶没有一点软塌，反而清脆爽口，再咬一下，口中又有一丝淡淡的回甜。
蒜瓣的香味也给油菜增色不少，味道也不单一。
大山看了眼锅里，原来是香菇油菜，油绿和深褐的搭配相得益彰。
口感也是香菇的香醇和油菜的清淡融合，又脆又滑。
“哇靠，航子，这素菜咋炒的这么好吃，比肉还香呢！”，大山望着锅里的香菇油菜，一脸的难以置信。
“好吃就行”，林航心里犹如丰收的喜悦，看来自己凭感觉的调味火候，都把握的没有问题。
林航摘下围兜：“你跟婶子说一声，菜都好了，我再去别家看看。”
“航子，你别是中邪了吧，咋有人到处找着人家烧菜的？”大山看着林航风风火火的劲头，有些担心的问道。
“来不及跟你说了，再晚一点，大家都吃完饭，窝炕头了，我赶紧再去找找！”
林航扬了扬手，示意大山甭管他了，大山望着林航一溜烟又朝隔壁的农家跑去，一头雾水！
院子里，大山妈往大春碗里夹着肉：“你这孩子咋盯着青菜吃呢？到婶子家甭客气，这扒肉条可香了。”
大春又是一筷子香菇油菜：“婶子，我没跟你客气，是这青菜真的好吃！”
“瞧瞧这闺女，哪有只吃素菜不吃肉的，这要传出去，那婆家还不抢破头呢！”
看着两人一唱一和，李大山还是想着林航刚才的举动，毕竟是从小玩到大的兄弟，自然要多关心些，想到这他不禁说道。
“看来还是得给航子处个对象，这样下去人可就傻了！”