火爆小说拿着一把菜刀,我震惊全村安利给各位书虫阅读,这本小说的作者米线大虾是著名的网文作者哦,主角是陈勇陈辰。主要讲述了:说起这红烧鱼,着实让陈辰吃了点苦头,因为它们不是一个品种的啊!一般来说大席采买都要买一个规格的,就算差点,也不能差太多。比如说肘子、猪蹄、大虾等等,但这鱼,可都是陈大元自己从河里捞上来的。鲤鱼、草鱼、…
《拿着一把菜刀,我震惊全村》精彩章节试读
第8章
说起这红烧鱼,着实让陈辰吃了点苦头,因为它们不是一个品种的啊!
一般来说大席采买都要买一个规格的,就算差点,也不能差太多。
比如说肘子、猪蹄、大虾等等,但这鱼,可都是陈大元自己从河里捞上来的。
鲤鱼、草鱼、胖头鱼、白鲢、大鲫鱼,啥鱼都有。
十斤的草鱼和四斤的大鲫鱼能是一个做法么?鲤鱼和白鲢的火候能一样么?
而且不一样的鱼做起来步骤也不一样,所以他是好几个灶来回跑着才把鱼做好的。
“我去,大草鱼,我最喜欢吃草鱼!”
看着端上来的大草鱼,孙小猫眼睛都发光了,本来他就喜欢吃鱼,草鱼的刺还少,正合他的口味。
鱼,是农村大席上最尴尬的一道菜。
如果各个主食材间有排名比赛,第一的不好说,但最后一名绝对是鱼。
不管是清蒸还是红烧,不管用什么材料,都掩盖不住野生淡水鱼身上的土腥味。
所以这道菜上来的时候人们还是比较矜持的,开玩笑,我们是那种饥不择食的人么?
只是鱼肉一进嘴,这种矜持就被抛飞出去了。
我擦,这真的是鱼肉?
鲜美,肥嫩,红烧酱汁和鱼肉本身的鲜味相辅相成,鱼肉吸满了汤汁,并且鱼肉本身还一点都不柴!
这是怎么做到的?
不夸张的说,他们挨着饮马河,从小到大吃的最多的不是鸡鸭猪牛羊,而是鱼。
可吃鱼这么多年,这是第一次有了一种陌生的感觉,这和以前吃的,是同一种鱼?
一条鱼七八斤的大草鱼,很快就只剩一根骨头和一个孤零零的鱼头了。
杨老蔫眼疾手快,连鱼头带汤汁全都倒进了自己的碗里,孙小猫急了:
“喂,老蔫,鱼头你就不要跟我抢了,你会吃鱼头嘛?”
“呵,小猫,别以为你叫小猫,鱼就必须让给你!只要配上这汤汁,就着木头我也能干一大碗饭!”
以前的大席,红烧鱼的汤汁基本没人动,一股子腥味不说,还吃的满嘴姜葱味。
但这次的红烧鱼不一样啊,杨老蔫敢打包票,这汤汁绝对最适合泡饭。
但很快,他就把只剩一根骨头的鱼扔到了一边,因为,红烧家族来啦!
“红烧排骨、红烧肉,上菜喽!”
“盐水大虾来喽!”
按照陈大师傅的要求,盐水虾一定要摆盘,所以耽搁了一会,没能跟自己的凉菜兄弟们同生共死…
听见红烧肉的声音,敬酒的陈勇动作一顿,来啦,熟悉的香味它又来了,这次,好像比昨天还要香。
闻到了红烧肉的香味,跟着陈勇到处敬酒的杨娟也觉得自己的肚子开始咕咕响。
从凌晨起来到现在,就吃了几个半生不熟的饺子,早就饿的前胸贴后背了!
“小娟,你跟我来!”
陈勇倒是没忘了自己的小媳妇,拉着杨娟的手就往后厨走。
他想着这个时候锅里肯定还有剩下的红烧肉,怎么也得先带着小媳妇一饱口福啊。
一到了厨房,陈勇就盯上了正在尝肘子咸淡的陈辰,卖惨道:
“老弟啊,快点给哥盛一碗肉。”
可能感觉到了旁边小媳妇的杀气,陈勇连忙改口道:
“两碗!哥要敬酒,快坚持不住了,再给哥来两碗大米饭!”
陈辰很无语,大哥,结婚呐,你竟带着新娘子跑到了后厨蹭饭吃?
但新郎官的面子还是要给的,正好,扒肘子就快出锅啦。
“红烧肉早没啦!”陈辰故意逗着堂哥和那个一脸委屈的小堂嫂,大勺在锅里一探。
“不过…肘子倒是多了一个,快拿去一边吃,这里油大,溅到你身上就不好啦。”
很好,就在新婚当天,新郎带着新娘子蹲在厨房外面的角落啃起了肘子…
但杨娟没觉得有什么不好,反而无比的幸福,不是因为别的,这肘子…太好吃啦!
“超级硬菜,扒肘子来喽,油着喽。”
随着超级硬菜扒肘子的上场,场面开始不受控制的混乱了起来,要知道,扒肘子是没有骨头的!
“他二婶,你这是什么意思,这么大一个肘子,你把皮全叨走了?”
“就是,谁不知道肘子皮最香,你啥意思啊!”
“我要吃肘子,奶奶,我要吃肘子…”
“这么大个人了,跟孩子抢什么菜,快拿过来。”
“就是就是,大家可都是随了礼的。”
“你抢什么啊,给孩子留点皮吃怎么啦?!”
……
若是往常也就算了,但这次的大席真是让她们开了眼界,她们啥时候吃过这么好吃的大席啊。
抢菜的刘家二婶涨的满脸透红,手里的筷子抖着肘子皮狡辩的说道:
“这肘子皮就这么一大块的,也没有刀,根本没办法切开嘛!”
打脸总是来的很突然。
她的话音刚落,肘子皮哗啦啦的碎成了好几块!
原来做肘子的时候为了入味,陈辰每一刀都是贴着皮下的刀,横竖划了几道,又堪堪没有划破皮。
看上去像是一块,但随着刘家二婶的筷子一抖,早就被蒸软烂的肘子皮瞬间四分五裂。
快抢!
趁着大婶大妈们还没反应过来,刘二婶挑了一块最大的一口就塞进了嘴里,把整个嘴巴塞得满满当当。
同样的场面在各个桌子都在上演着,当然,男人们的桌上稍稍好点。
倒不是他们懂得谦让,只因为菜上来的一瞬间就已经光了。
菜都没了,那还有什么好争的…
“饿死啦,不行啦,我真的好饿。”
“就是啊,看这样子,就连剩菜都没有了,咱们吃啥呀。”
“从昨天我就等着今天的大餐呢,现在呢,啥都没了!”
“我去问问陈大元,咱们来帮厨倒是行,可怎么也得吃上一口好的吧。”
“我还等着打包点剩菜回家呢,这可倒好,自己吃的都没了!”
前面吃的热闹,帮厨们却有意见了,这是农村大席的规矩,要是有剩菜,帮厨是可以打包回家的。
当然,这里说的剩菜是没处理的食材,求着大厨帮忙再做一锅。
席上的剩菜轮不到她们打包,更何况,今天的席上好像根本就没什么剩菜…