牛皮文学江知雪急匆匆走到小厨房时，江氏已经将今天要腌制的鸡都腌制好了，连要用的面糊和面粉也都分别调好了。
还是江氏烧火，江知雪在灶上负责把握色泽程度。
炸了约莫有一半后，江知雪就让江氏喊二牛进来，将调料和鸡排、鸡腿以及鸡翅都端出去摆放好。
“娘，你也洗洗手，第一天咱们帮着二牛哥先把名气打出去。”
二牛摆好了摊子，拿起吕掌柜按江知雪要求写好的牌子立在了摊子旁边，然后有些紧张的看着胸有成竹的江知雪。
二牛道：“知雪姑娘，现下都已经过了早饭时间，午饭又还要过上一阵，咱们能卖出去吗？”
江知雪笑：“我们本也不是当饭吃呀，这个就是个饭后点心而已。”
正说着，绿云从楼上走了下来，因着早上江知雪对她有些恩惠，她的笑容里就多了一些真切。
“知雪姑娘，我家小姐特意吩咐我来买些个尝尝呢。”
江知雪眉眼一弯，甜甜道：“还买什么，合该我送些给姐姐们尝尝。”
绿云捂嘴轻笑：“那可不行，你这还没开张呢，就赔本了。”
绿云看着面前金黄的小食，这闻着还挺香的，可就是不知道味道如何。
江知雪好似知道她心里想的，拿了根竹签插了块鸡排沾了沾孜然粉，然后递给她，示意她尝尝。
鸡排一入口，绿云鼻尖耸动了下，这味道有些个冲，可吃着却是香脆的很。
然后江知雪又给她递了一块沾了些辣椒面的，叮嘱道：“绿云姐姐，这个沾了辣椒粉，你要是不吃辣就不要试了。”
绿云最是个喜欢尝试新事物的性子，江知雪越是叮嘱，她就越是想尝尝。
结果被辣的连连咳嗽，好一阵才缓过劲来。
绿云眼泪汪汪的给嘴巴扇着风：“这个真辣啊，你这个鸡排是怎么卖的？”
听绿云开始问价了，一旁的二牛就笑着道：“这鸡排是十五文钱一份，鸡腿是五文钱一个，鸡翅是五文钱两个。”
绿云大袖一挥，豪爽地道：“鸡排给我来四份，鸡腿和鸡翅就各两份吧。”
顿了下，绿云有些坏笑着道：“知雪，你给我包些辣椒粉，我给碧翠和青竹尝尝这个辣的。”
等二牛将东西都分装好，江知雪又拿了一个油纸装了两个鸡腿和四个鸡翅进去，笑着递给绿云，感谢她第一个来照顾她们生意。
等绿云眉眼弯弯的抱着炸鸡走了，江知雪这才对着旁边欲言又止的二牛道：“哦，送的这个从我们的分成里扣。”
二牛有些不好意思的挠挠头，结巴道：“我、我不是、不是那个意思。”
江知雪理解的拍了拍二牛的肩膀，一副我都懂的模样道：“理解理解，都是打工人嘛。”
许是绿云给她们开了个好头，这先炸好的炸鸡很快就卖的差不多了，江氏和江知雪丢下二牛，急忙又回了后厨去。
不过这第二锅的炸鸡，也是还没到晌午就卖完了，这倒不是二牛有什么惊人的销售手段，呃，是她的大客户，绯月让人将剩下的鸡排全都包圆了，说是要带去骑马时给朋友尝尝。
收拾后厨房时，江氏看着剩下的一大堆鸡爪、翅尖还有鸡架子子发愁。
可江知雪看着这才却眼睛发亮，她可差点把这些好东西给忘了。
上一世大街小巷里卖炸鸡架的可不少，而且味道也很是不错。
“娘，您拿剪刀把这些鸡爪的指甲剪了，咱们趁着天色还早，下午再卖一波！”
江氏虽然不知道闺女要怎么做，可她却没再多问，麻溜的去帮忙剪指甲了。
江知雪本想将这些个鸡架子剁碎，可奈何她人小力气也小，根本剁不动。
江氏倒是愿意帮忙，可她身体太虚了，帮忙剪剪鸡爪的指甲已经很累了，江知雪压根不同意她再剁鸡架。
江知雪道：“娘，不用您，我去找二牛哥，他要是知道鸡架、鸡爪这些东西还能再挣一笔，肯定乐意的很。”
事情正如江知雪所言，二牛乐颠颠的来了后厨房，不大一会就剁好了鸡架子。
二牛笑着擦了下脸上的汗，憨憨道：“知雪妹子，还有什么要帮忙的，你就和我直说。”
江知雪也笑着摇头，道：“暂时没有需要帮忙的了，二牛哥你去前面歇会，等会还要麻烦你再去卖一会呢。”
“对了，你去让吕掌柜写一张纸，内容就写鸡锁骨二十文一斤，买一斤送半斤！”
二牛闻言微愣，买一斤送半斤？那得多亏啊。
看出二牛的想法，江知雪淡笑不语，这鸡架本就是做鸡排那些剩下的，能再卖一次已经是赚到了，况且这也是她们做买卖的一个噱头。
鸡架的做法和鸡排那些大差不差，记不过多加了几个调料，然后用生粉裹了，就着上午剩下的油，很快就都炸好了。
招呼二牛把鸡架都端出去先卖着，然后江知雪又将处理好的鸡爪和鸡翅尖冷水下锅，加了料酒、葱段生姜后，煮了一会捞出。
煮好后过了下冷水，用腌料腌了一阵，看时间差不离了，又放进油锅里炸，出锅后撒上孜然和少量辣椒粉，香辣鸡爪、鸡翅尖就好了。
江知雪和江氏端着盆出去时，二牛忙的热火朝天的，有了买一斤送半斤的噱头，顿时吸引了不少人，一时间客栈门口竟是排起了队。
本来鸡架也就两大盆，这样连卖带送的，很快就见了底。
后面还排着队的人眼瞅着鸡锁骨就没了，纷纷抱怨起来。
江知雪赶紧将手里的鸡爪和翅尖放到摊子上，大声对着后面排着队的人道：“虽然鸡锁骨卖完了，咱们客栈又新推出香辣鸡翅和翅尖，这个最下饭了，也是喝酒必备的小菜哈。”
有人就问：“那这个是怎么卖呀？”
“也是买一斤送半斤吗？”
江知雪示意大家安静，然后道：“这个利润没多少，咱们就十五文钱一斤，买了鸡爪多送两个翅尖，或者买了翅尖多送两个鸡爪给大家尝尝鲜。”
虽然不送半斤了，可也一斤便宜了五文钱，大家在心里算了下，也很快接受了。
等到卖完，还是有十来人空手而归，二牛大声叮嘱他们明儿个早些来。