牛皮文学东西已买完，二牛都没时间歇会，就去给客栈的客人们送晚饭、提热水去了。
江知雪好不容易把江氏哄回屋先洗澡去了，自己则去后面将厨房收拾好，等到江氏洗好了，她刚好再换水回去洗洗。
等终于都忙完了，已经快到亥时了。
因着晚上要分银子，吕掌柜便将晚上见面的地点换到了另一间没人的人字号房间。
二牛将今天的收益连本带利的一大袋子钱，都“哗啦”一下倒在了桌子上，除了早上绿云给的一个银壳子，别的都是铜板。
在场的四人都被眼前这一堆的铜板镇住了，吕掌柜虽然天天手里过钱，可也没有一下子看过这么多的铜板。
吕掌柜咽了口口水，道：“咱们先数数一共挣了多少，再除去我这边买鸡和调料的成本，最后看看净赚多少。”
吕掌柜看着二牛道：“二牛，你先说说买鸡今早花了多少钱。”
二牛道：“平常一只鸡是三十五文钱左右，因为我买的多，一只鸡是二十八文钱，一共是六十只鸡，那就是一千六百八十文钱。”
吕掌柜点头，道：“调料、油还有柴火钱，咱们一天就算是二百文，那我这本的成本就是一千八百八十文钱。”
吕掌柜用笔在纸上一一写下来，又让几人帮忙数了几遍桌上的铜板，道：“我们今儿个一共赚了四千五百八十文钱。”
“除去成本还剩两千七百文钱，知雪姑娘、江夫人，你们自己算算看是不是这样。”
江知雪笑着颔首：“吕掌柜算的没错，咱们今儿个净赚两千七百文，一家一半的话就一两三钱五分，麻烦吕掌柜给我整的银子，这么多铜板我可不好放。”
吕掌柜笑着应允，心下对这个生意也很是满意，一日赚一两三钱，一百日就是一百三十五两，一年就是近乎五百两银子，这还是因为今儿是第一天试营业，若是每日再多加上二三十只鸡……
“哈哈哈哈哈，哈哈哈哈……”
二牛：？？？
江氏：嗯嗯嗯？
江知雪：吕掌柜，你别再发癔症了。
接连十来日后，客栈门口炸鸡生意越来越红火，连一些城外的百姓都慕名而来，甚至有些路远的，直接歇在了客栈的大通铺，就是为了第二日可以早点排上队。
这样一来，间接带动了客栈的生意，吕掌柜自然又是乐的合不拢嘴。
可随着每日人流的增加，江知雪从每天的六十只鸡，增加到了每天一百只，工作量急剧增加，连吕掌柜和其他几个小伙计，在不忙的时候也都被拉来干活了。
可就是这样，江知雪每天还是忙的腰酸背痛，她直接让二牛在定鸡的时候，每只鸡加一文钱，让卖鸡的老板按要求在家处理好鸡，然后用牛车给她们送到客栈来。
就这么过了一个多月，虽然钱都挣得不少，可人着实累的不轻。
尤其是江氏，因为炸鸡的秘方不能外漏，厨房基本上只有她和江知雪，这一来二去的，难免有些劳神。
在又一日的工作结束后，江知雪在泡澡的时候，终于下了狠心，打算和吕掌柜商量一下，盘下一间铺子，专门做小食店。
吕掌柜一听要另开铺子，就是眉头一皱，这……
二牛也点头赞同：“叔，这外面每天排那么老长的队，既影响咱们和周边铺子做生意，又容易发生拥挤踩踏的事，您没瞧见这两天衙门的衙役们来的都勤快不少吗？”
也是最近，江知雪才知道二牛原来是吕掌柜的亲侄子，她就说老奸巨猾的吕掌柜，怎么这么信任二牛和她，原来是早就悄咪咪的放了个暗哨在这。
吕掌柜蹙眉：“可这一时半会的，哪有合适的铺子，况且这铺子是租是买？”
江知雪道：“嗯……我觉着还是盘一间铺子吧，咱们这个月的分红不是还没分吗？就先不动，留着买铺子，要是租的话，房东瞧着咱们生意好，万一反悔或者加价什么的，就得不偿失了。”
她眨了下眸子，又轻声道：“对了，咱们这些人手压根就不够，等铺子寻到了，咱们再买两个人吧。”
不等吕掌柜说话，江知雪就笑吟吟地解释：“买人的银子就不用吕掌柜出了，我娘身子不大好，我本也想买两个人替了她，让我娘歇着养养身体。”
吕掌柜笑着夸了句“江姑娘真是孝顺”，这样他也安心，买人不用他出银子，买来的人就是江家的奴仆，以后也不用扯皮，况且江家炸鸡的秘方，也不方便被外人知晓，这买来的下人来做，也最靠谱了。
倒是二牛，他本就对这条街十分的熟悉，平时招待客人和采买都是他，他知道的消息自然比江知雪她们多很多。
“叔，要是想盘铺子的话，离咱们不远处就有家早点铺子不想做了，要八十两银子才卖。”
“街尾还有一家要卖铺子的，这家后面带了个一进的小院子，不过价格贵了一倍，要一百五十多两……”
江知雪道：“街尾那家原来是做什么生意的？又为什么要卖铺子？”
二牛挠了挠头，揶揄道：“原来是卖酒的，听说是因为在街尾，位置不太好，开了两年都在赔本，实在是开不下去了。”
吕掌柜一叹：“都说酒香不怕巷子深，看来这话也不完全对啊。”
江知雪倒是对这间铺子很是感兴趣，原来是卖酒水的，那想来外间是有供客人喝酒的地方，后面有一进的院子，刚好可以安置买来的人，且她和她娘也不好一直住在客栈。
翌日江知雪起了个大早，利索的把鸡货都清洗干净腌制好，叫着二牛带着她去看看街尾的酒铺子。
好在都在一条街上，路程也不算很远，只小半盏茶的功夫就到了。
听说他俩是来看铺子的，酒铺子的东家热情的领着二人里外都逛了逛。
“哎，要不是家里老父母实在不愿意来丰城，我哪里舍得卖哦。”
江知雪暗笑，这老板也是个聪明人，只说是想回家赡养父母，绝口不提铺子生意差的事情。