牛皮文学头天晚上，蒋父回来的时候还带回来一头公猪，因着要第二天才去镇上卖猪肉，所以就先养在了自家的猪圈里。
晨曦初破，天边刚泛起鱼肚白，蒋父和蒋崇安就起床准备杀猪。这个时候的家猪也在睡觉，不清醒宰起来也容易些。
蒋父披上厚重的皮围裙，手执锋利的屠刀，步入了后院，猪圈中，那头待宰的肥猪似乎感受到了即将到来的命运，不安地哼唧着。
然而，两人也没有因此对它大发善心，毕竟这是维持生计的必要手段，世间万物各有缘法。
蒋父和蒋崇安配合着将家猪放到桌子上，蒋崇安拿了个盆过来接猪血。
把盆放在猪脖子下面，在盆里放一点咸盐和适量的清水。接完血后，用筷子搅拌猪血，静置两刻钟，等猪血凝固后，猪血就处理好了。
蒋父将猪开膛破肚后取出内脏冲洗后就算是处理好了。
景哥儿在蒋崇安起床后也就一同起床了，想着给蒋父和蒋崇安两个人做点吃食，不然到镇上要不饿着，要不就要买着吃。
一到灶屋发现蒋母也在。蒋母见景哥儿过来便说：“怎么不在睡会，这有我，早饭也简单，用不着都起来忙活。”
景哥儿答道：“原想起来给爹和安哥做些吃食，也顺便能带点一块去镇上，没想到娘起的这么早。我不困的，来帮忙一块忙活，弄的也快些。”
蒋母知道景哥儿这是心疼人，年纪轻轻的哪有不困的，只是现在已经起了，也不好再说什么，两人配合是做了几个野菜饼子让屋外两个忙活的人吃。
收拾好后景哥儿招呼蒋父和蒋崇安回来吃饭，待吃过饭，蒋父两人就准备去镇上了，顺便带上了昨日采的菌子，看着能不能一块卖几个钱回来。
待一切准备就绪，蒋崇安便推着装满新鲜猪肉的板车，踏上了前往镇上的路途。
到了集市上，人声鼎沸，各式摊贩的叫卖声此起彼伏，热闹非凡。
蒋父的猪肉摊前，鲜红的肉块散发着诱人的热气，吸引着过往行人的目光。他麻利地将猪肉分割成不同的部位，摆放在案板上，每一块都显得那么诱人。
分完肉后，时间还早，蒋崇安就带上酒馆今日要的猪肉先过去送去，一同带上的还有昨日采到的菌子。
镇上的无忧饭馆与蒋家的猪肉铺已经合作好多年了，彼此之间十分熟悉。
蒋崇安到的时候，酒馆里的伙计正在擦桌子，一见蒋崇安过来就热情的打招呼：“安小子来了，大厨在后面准备，你先坐一下，我去叫人过来。”
蒋崇安应下，没一会酒馆的大厨就出来了。这大厨姓张，张叔出来就看见蒋崇安带来的猪肉笑着说没问题，叫小伙计赶快与蒋崇安结账。
蒋崇安赶紧拿出竹篓道：“张叔不急，昨日我出去采了些菌子，你看看可需要。”
张叔闻言向竹篓里看去，一眼便看见了竹篓里的松茸，顿时欣喜起来。
“这可是好东西啊，你去哪里弄来的，只是数量有些少，要是再多一些就更好了。”张叔道。
蒋崇安回道：“昨日去村里后山上采的，意外发现了这些松茸，只是数量不多，全给带了过来。”
张叔虽然可惜但是没再说什么，赶紧叫小二过来给这些菌子分类称重。
小二给称着重量，林叔在旁边跟蒋崇安说着价格：“松茸贵些，一斤能给个50文。其他的杂菌，有些便宜有些贵，张叔也不跟你说那些虚的，一斤给你10文。”
蒋崇安听后知道这也没有压低价钱，便一口答应下来。
最后小二称得松茸共计两斤三两，杂菌六斤半，合计菌子便是180文。
酒馆要的猪肉多，且两人之间的合作十分稳定，卖的总会比零卖要便宜一些，这也是约定俗成得事，送给酒馆的猪肉一斤卖14文，共计320文。
小二取出铜板递给蒋崇安，知道蒋崇安还要回去帮着蒋父卖肉，倒也没多留，几人说了几句，蒋崇安就赶紧回去了。
回到自家的猪肉铺子时，市集才刚刚上人。蒋崇安一点没耽误就赶紧上去招呼前来买肉的客人。
每当有人上前询问，两人总是面带微笑，耐心询问买肉之人的需求，随后用蒋父那双布满老茧的手，精准地称量出所需的斤两。
蒋父已经卖了十几年猪肉了，手仿佛有把称是的，切下来的猪肉很少有偏差。
蒋崇安倒是差些，毕竟才只做了不到一年。但是他家的肉铺从不干短斤少两的腌臜事，周围的主顾知道这点也常来这买肉。
蒋父深知诚信为本的道理，只有让顾客满意，自己的生意才能长久。因此，他的猪肉摊总是顾客盈门，口碑极佳。
做了十几年猪肉生意的蒋父刀工也是一绝。他能在眨眼间将一块完整的猪肉分解成骨头、瘦肉、肥肉等各个部分，且切面平整，毫无拖泥带水之感，手法极其娴熟。
待猪肉分割好后，就有不少主顾过来询问价格。这两年风调雨顺，猪肉生意也很稳定，猪肉价格一直在15文左右，只在年节时会贵些，今天也不例外。
大家也是知道这点，所以问完价后大多也不纠缠，选好自己想要的部分就拿回家去了。
当然买卖之间，自然少不了有些难缠的人，蒋家总是以和为贵，既不让顾客吃亏，也不让自己无利可图。
总能以一种轻松幽默的方式化解双方的分歧，让讨价还价的过程变得乐融融的，仿佛是一场老友间的拌嘴打闹。
午后时分，镇上逐渐安静下来，蒋家的猪肉摊也有了片刻的清闲。蒋父和蒋崇安两人坐在摊位旁，拿出早上带来的饼子就着水分食了，一边吃一边与相邻的摊贩或偶尔路过的熟人闲聊几句家常。
到了申时，镇上前来买肉的人也少了，蒋家的猪肉也卖的差不多时，蒋父与蒋崇安两人便开始收拾摊位。蒋崇安将剩余的猪肉仔细包裹好，放在板车上，然后推着它缓缓向家走去。
回去途中还去牵回之前预定的一头家猪，待两人回到家中时间还早，便把弄脏的板车洗洗刷刷。待收拾妥当，也就到了吃晚饭的时间。
知道两人辛苦，蒋母与景哥儿特意熬了浓稠的粥，取出剩下的猪肉炒了个肉菜。不一会，一荤一素两盘十分瓷实的家常菜便上了桌，村里人也没什么食不言寝不语的说法。一家人在饭桌上有说有笑的诉说着今日的趣事。
吃完饭后，几人坐在堂屋开始了今日最愉快的时光，数钱。
蒋父与蒋崇安纷纷掏出自己身上的银钱，今日的菌子卖了180文。一头260斤的大公猪去去内脏等不值钱的下水卖了三两一钱，刨去成本二两六钱今日赚了五钱，几人都开心的不得了。
只是今日卖的家猪其实是比较大的，蒋父一开始还担心卖不完，还想着如果卖不完就将剩余的猪肉吊井里，只是第二天就卖不了15文了。
对于农户人家来说猪肉不算便宜，也就是镇上的人家有钱，生活较为富裕才能多卖点，放在村里是万万卖不完的。
家里人口少，一家人团结一心也不会想要分家，索性银子都让蒋母保管，蒋母掌家十几年很有经验。
蒋母也没有全装起来，拿出铜板一人给了10文，让平时自己花销，就连福宝都得了5文，毕竟福宝还小，给多了怕乱花也怕丢了，其他的都放进家里放银子的小抽屉里。
不过福宝也是个懂事的，知道家里挣钱不容易，也把自己得得这5文小心的保管好。
完事后，天也渐渐黑了。煤油灯贵，所以村里人一般也不会点灯，都在天还亮着时赶紧收拾妥当等黑了也就回屋睡觉。
回屋后，蒋崇安见景哥儿过来就想将景哥儿揽入自己怀里好好欺负一番。可是之前几日因着家里没什么活计景哥儿也就顺着蒋崇安折腾，今日累了一天，自己的身子确实也不舒服就怎么也不肯继续顺着安哥胡闹。
蒋崇安虽然可惜，但也意识到自己这几天把景哥儿折腾狠了，便也不再强求，紧紧的揽着景哥儿，两人沉沉的睡了过去。