牛皮文学《空间农女：种田捡回个王爷》第6章 做卤味
凌旭安根据平日了解到的物价知道这个价格已经很实在了，于是果断将人参交予杜掌柜。
“ 杜掌柜是实在人，往后我们要还寻摸到啥好东西，都会送来仁济堂看看。”
杜掌柜也很满意，虽然百年以下的人参不算难寻，但品相如此好的他也不常见到，立马给两人结了账，应他们的要求给换成了四个十两的银元宝和十两的散碎银子和铜板。
将银子小心收好，父女俩出了仁济堂，凌筱筱将卖卤味要买调料的事对凌旭安提了，凌旭安只稍作思索就答应了。
刚赚了五十两，女儿刚恢复就想着为家里赚钱，甭管成不成都买了，更何况筱筱清醒后厉害着呢，说不准真能行。
不得不说，凌旭安对女儿还是很看好的。
于是父女俩又去了仁济堂一趟将要买的药买了，再去杂货铺买了其余的调料。
接着又去了肉铺买了一副猪下水，是凌筱筱提议的，毕竟做卤味肉类肯定是要些的，做的好吃了肯定是有人买的，等会晚上回去就做了。
至于猪肉嘛，等她先把卤味做出来给家人尝尝，确定了再买。
一整副的猪下水就花了三文钱，要知道虽然现代猪下水还挺贵的。
但在古代如此便宜是有原因的，主要是猪下水味道大，人们又不太会处理，大多只有那些很穷苦的人家才会买去给肚子添点油水。
别人不会处理她会啊，凌筱筱挺高兴的，要知道猪下水做好了有的比肉还好吃，正好用来卤。
买完猪下水，两人又去了布庄扯布做衣裳，家里人有的衣裳都穿了好几年，现在正好可以买些布回去做新的，买成衣太贵。
这家除了卖布和成衣还卖些女子喜欢的小玩意儿，像帕子荷包啥的。
听说还会从外面收这些东西放到店里卖，掌柜的会做人，价钱给的也公道，所以好些绣活不错的妇人姑娘都会绣一些来这卖。
凌旭安在那里选布，凌筱筱在等待的时间里打量了一下铺子。
只见伙计机灵热情，物品种类多，加之价钱合理，也难怪这家店的生意好。
不过，凌筱筱看着那些帕子荷包上的图案，多是些花花草草的，一个赚钱的法子在脑海中形成。
可以回去让她娘和大嫂试试。
出了布庄，两人又去买了些生活必需品，这就差不多了，到商量好的地点去和凌承晖汇合。
野猪肉比家猪肉贵多了，毕竟一些乡绅地主等富人家就爱吃野物，一斤四十文钱，凌筱筱捉的这只不是很大，一百五十斤左右，像成年的大野猪可以长到两三百斤。
去掉家里留的和送人的，再加上凌筱筱打的野鸡野兔，总共卖了六两多银子。
卖了野物，凌承晖又去摆满小摊的街道两边寻了个空地儿把家里编的篮筐啥的卖了，等卖完正好看到凌筱筱两人来找他。
眼看时间也不早了，于是三人就准备回去，回去的路上，凌筱筱还特意观察了一下镇子上的吃食摊子，多是卖的包子、馄饨，还有烧饼面条之类的，看来她卖吃食应该可行。
等回了家，凌筱筱直奔厨房，今晚好不容易吃次野猪肉，可不能随便做，当然她来掌勺啦。
凌筱筱使尽浑身解数用现有的材料做了几个菜，红烧肉、青菜肉丸汤、蒜泥白肉……
等做好，一家人开饭。
他们家规矩没有那么大，除了凌承泓正在县城的衡清书院读书以准备来年的乡试不在家，其余六人都围坐一桌，不像有的人家男女分桌。
看到桌上的一道道从没吃过的菜式，还是肉菜，家人都很兴奋，简单的说了几句便开始大朵快颐，至于其他话吃完再说。
一顿饭吃的可谓是心满意足，自从家里困难后难得吃一回肉，众人都吃撑了，一个个抱着肚子不顾形象的靠在椅子上消食，边夸凌筱筱。
“ 筱筱手艺是真好啊，这肉做的也太好吃了！我从来没吃过这么好吃的菜，今儿真是头一回。”
“ 对，看来以后必须是筱筱做饭了，换我做还真做的没这个好吃。”
“ 娘，大嫂，这些菜式不难学，等回头我教你们，这样大家就都会做了。”
“ 行啊，赶明我和你大嫂也学学，不然万一吃惯了你做的，我们做的吃不下去可咋整。”
一家人哈哈大笑，今晚的确是吃的很好的了，也多亏筱筱打了头野猪，像平时餐桌上多是杂粮饭配两个素菜并一碟自家腌的咸菜。
也就打到鸡兔等一些野物的时候能改善下伙食，但也就打打牙祭，毕竟那些东西主要还是卖到酒楼换银钱了。
虽说相比穷苦人家顿顿野菜稀粥已经算好了，但对习惯了现代美食的凌筱筱来说还是朴素了点。
看来赚钱是迫在眉睫了，她想过上顿顿有肉的生活啊！凌筱筱在心里感叹。
吃完饭收拾完，其他人都出去干活了，杨秀芳留下来帮凌筱筱，怕她自己一个人搞不定。
“ 筱筱，猪下水这东西处理不好很难吃的，你爹说你要买这个做什么卤味，说这东西你会处理，那你说，娘来帮你处理吧。”
不得不说一家人都对凌筱筱很疼爱。
“ 是的娘，我买回来做卤味的，卤味也是我在那里学的，很好吃，还有这个猪下水处理也是，我们先处理猪肠吧。
其实不难，只要在洗的时候加草木灰揉搓，很容易就能把上面的脏东西洗掉，洗完之后再用清水洗一遍就干净了，也不会有难闻的味道了。”
其实也可以用面粉 ，但是对她家现在的情况来说成本太大，所以用草木灰是最好的，效果也不错。
虽然有点抱有犹豫，但杨秀芳还是按她说的法子做了，处理完之后果然干净了不少。
“ 这样真的干净了，筱筱真聪明！”杨秀芳话语间满是自豪。
在杨秀芳处理猪肠的时间里凌筱筱也没闲着，把其它的部位也处理了一下，等所有的工序都做好，便开始着手准备她要卖的东西——卤味了。
虽然卤料比较费钱，但是以她的手艺做出来的卤水肯定不差，而且卤水可以用很久，越是老卤越香。
不过第一次的制作时间比较长，而且现在天已经不早了，所以凌筱筱只是熬好了卤料，把那些食材放了进去等明早再吃，正好让食材浸泡一夜入味。