牛皮文学一大早，何雨柱晨跑回来把早餐给雨水准备好。现在是暑假，孩子们都不上学。给雨水留了字条，让她吃完饭去聋老太那玩，中午的饭在锅里，热热就可以吃。自己吃完早餐就赶往红星轧钢厂。
门卫把何雨柱带到人事科办理入职手续，然后到劳资科领取工装。何雨柱现在是学徒，工资十八元每月，正式成为光荣的工人阶级一员。
食堂王主任把何雨柱带到中心食堂后厨，拍拍手“大家手里活都停一下！先介绍一下这位就是何雨柱同志，顶替何大清来咱们食堂上班的。老杨，人就交给你了。”那个叫老杨的嗯了一声，就让何雨柱先去换衣服。
何雨柱换好衣服出来，老杨开口询问“爷们儿，红案还是白案？”何雨柱笑着说“杨师傅您好，我是红案。”老杨若有所思的点点头“来，让小何给大家露一手。”
何雨柱二话不说来到菜案前，拿起一根洗干净的黄瓜，又颠了颠手里菜刀的份量，就开始用蓑衣花刀法切黄瓜。一阵让人眼花缭乱的刀功后，何雨柱用手把黄瓜往起一拎，那黄瓜竟然如拉花一样展开，黄瓜片厚薄均匀，弹而不断。黄瓜摆造型装盘，然后用朝天椒、醋、麻香油、糖调汁往上一浇。何雨柱把菜推到大家面前说“蓑衣黄瓜，可惜没有白芝麻，要不然味道会更好些。”
何雨柱做的这道“蓑衣黄瓜”是鲁菜中极其考验刀功的一道菜。其口感软、嫩、滑、爽，香脆可口。虽然大家知道何雨柱是何大清的儿子，家学渊源。可没想到才十四岁就刀功如此了得，众人试过菜后纷纷点头。“小何师傅，欢迎你来我们中心食堂！”老杨主动和何雨柱握手。从爷们儿到小何再到小何师傅，说明食堂后厨就是凭实力说话的地方，有本事的人在哪都受人尊敬，而何雨柱用他的厨艺实力赢得了别人的尊重。
“小何师傅，你做过大锅菜吗。”老杨问。何雨柱谦逊的说“杨叔，您叫我小何就行，要不就叫我柱子。您和我父亲是一辈人，在您面前我哪敢称师傅啊。”何雨柱谦逊的态度让杨师傅非常满意。“我没做过大锅菜，今后还得向您多学习。”
杨师傅亲热的拍拍何雨柱的肩膀说“相互学习，相互学习。哈哈，你这孩子行，将来厨艺绝对超过你爹。”接下来杨师傅开始安排工作，“中午四个菜，芹菜炒肉、醋溜白菜、素炒包菜、凉拌茄子。我的芹菜炒肉，李师傅醋溜白菜，老张素炒包菜，柱子，你凉拌茄子。大家开始干活！”一群厨工开始择菜、洗菜，大师傅开始切备好的葱姜蒜…
中午饭点，乌泱乌泱的人涌向食堂。杨师傅安排何雨柱在一号窗打饭，笑称让他在厂里亮个相。打饭过程中还遇到了易中海“柱子，来上班了！”何雨柱笑笑说“是的，一大爷。”而刘海中则是冷个脸哼了一声，何雨柱连理都没理他。何雨柱在打菜过程中一视同仁，既不抖勺也不冒尖，看的杨师傅也是点点头。
吃完饭，何雨柱开始打扫食堂卫生。刷锅、清洗灶台、清洗案板、扫地拖地。老话说得好：娃娃勤了爱死人。何雨柱所做的一切大家都看在眼里，时间长了好口碑自然就树立了。哪像前身的傻柱一手好牌打的稀碎，仗着有点厨艺就目中无人，就不明白地球离了谁都照转的道理。
何雨柱骑着自行车从下班的人潮中冲了出去，直奔新华书店。等他买完全套的高中教材，新华书店也刚好下班。回到四合院，三大爷阎富贵看见何雨柱自行车后座上驮着一大包书，凑上去一看竟然是高中教材。“柱子，你买这么多高中教材干嘛？”“当然是为了学习了，要不还能干嘛。”阎富贵一脸惊讶“你不是已经在轧钢厂上班了吗？”何雨柱只是淡淡一笑“三大爷，知识改变命运。”看着何雨柱的背影，阎富贵一直在念叨“知识改变命运、知识改变命运…”
何雨柱边做饭边教雨水英语，都是些简单的口语。两人吃完饭，雨水去洗碗。许大茂窜了过来“柱子，听说你去轧钢厂上班了？”何雨柱坏笑着说“呦，这不是男子汉大豆腐吗。你说我许哥也是，咋能把孩子往死里打呢，改天我得说说他。”许大茂气急败坏的说“孙贼，占我便宜是吧！挨打还不是因为你。”
看何雨柱作势要打他，许大茂立马服软“柱子，柱子哥！给我说说轧钢厂的事呗。”何雨柱撇撇嘴说“我TM才去了第一天，能给你说个鸟啊。”许大茂又问“尖果（漂亮姑娘）多吗？”何雨柱看着许大茂说“多不多和你有什么关系？”许大茂得意的说“过两天我也要去轧钢厂上班了，当放映员！”何雨柱暗想该发生的果然躲不掉。许大茂得意洋洋的出门又探回个脑袋说“放映员可比破厨子强。”说完就跑。