这边
刘妈妈将话传达到后,如平地一声雷,清晖苑后厨立时炸开了锅!
“我的天爷啊!咱们已经是变着法子的做膳食了,从来不敢有一丝懈怠,这还要我们怎样,难不成做出花儿来吗!”厨娘怨天怨地的吐着苦水。
张妈妈也心焦着,可有啥办法,主子交代下来了也只能拼尽全力去办。
于是,当下面临的任务就是——把大少爷养胖。
为集思广益,柳诗和采星也被唤来帮忙,跟大伙凑一起研究着菜色。
厨房里一片叮叮咣咣忙碌声。
“你俩也别闲着,赶紧的!”张妈妈催促着这边的柳诗和采星。
……
取了新鲜的虾,挑去虾线;青红椒切段备用,
先将虾过油炸上一遍,然后把姜片、葱段、蒜片、爆香,加入八角香叶及方才切好的青红椒,一勺豆酱。
炒好后铺在小铜鼎锅底,将虾摆放在上面,淋上红油辣酱汁,加少许水,煮开后撒盐和芹菜叶。
闻着这香浓的味道,柳诗自顾自的满意着。
“哎呦,你放辣了?”瞧见这红油虾锅后,王厨娘惊叫声四起。
“怎么了?”柳诗问道。
王厨娘一拍脑门,满脸生无可恋,“不是跟你说过吗!大少爷喜清淡,这油腻又辣的东西少爷不爱吃的!”
“再者,这锅子都是冬日食用的,眼下这大热天儿的怎么能端上桌!”
“起开起开,边儿上去!”粗壮的身子将这边人挤到一旁,恨铁不成钢的继续怨怼着,“你这孩子到了是小,终究是顶不上用,张妈妈把你们叫来都是添乱!”
“王嬷嬷,大少爷还没吃呢,您怎就确定他不爱吃?”一旁的采星不服气道。
厨娘双手叉腰,斜睨着身边人,“我在清晖苑做了这么多年厨娘,大少爷口味儿谁能清楚得过我!”
柳诗听了也不恼,“这样吧,把菜端上桌,若是少爷喜欢,就说这菜是您做的,若是少爷不喜,算我的。”
王厨娘瞅着她,细缝的眼里闪着半信半疑,还想再说什么,却见张妈妈前来催晚膳了。
顾不得其他,也就应承下来,将菜端了去。
————
正房,
看着满桌的菜肴,齐云灏淡淡一笑,母亲的一句话,怕是将这后厨仆役忙断了腰。
虽此刻没什么胃口,但也体谅他们这番辛苦,总是要吃上几口意思下。
“呦!这大暑天的咋把铜锅也端上来了?”清风忍不住开口。
这怕是也将厨娘们逼疯了,罢了,勉强尝一口吧,齐云灏拿起筷子。
可当看见里面一片红油油时,伸出去的手停在了半空中。
清风见状,立即明白了过来,赶忙上前,“小的这就撤下去!厨房也是,明知少爷不喜辛辣,还做这么道菜。”
……
灶房,
“前厅咋样了?这要不合少爷胃口,大夫人那边又有话说了!”
厨娘们跟热锅上的蚂蚁似的,来来回回在屋里踱步,不时伸长脖子望着外面。
柳诗和采星窝在一角,摸着早饿扁的肚子,唉,大家都焦心的吃不下饭,她们也得陪着。
不知过了过久,终于等来了张妈妈。
一见到来人,众人赶紧迎了上去,紧张忐忑的等着对方发话。
“那个红油虾锅是谁做的?”张妈妈面无表情道。
听到这话,人们心一下子提到了嗓子眼儿。
厨娘咽了下口水,勉强挤出一个笑脸,小心翼翼的问道:“张妈妈,是有什么问题吗?”
瞅着对方这紧张的样子,张妈妈噗嗤一笑,“瞧把你吓得!”
拍了拍她胳膊,笑眯眯道:“这道菜做的好!一顿饭下来,大少爷可是光摁着那道菜吃了,连吃了三碗米饭!”
原本大少爷是不喜辛辣的,可奈何那红油虾锅的浓郁鲜香味道实在诱人,飘在鼻翼下,勾人食欲,于是,拦住了本要撤下菜的清风。
忍不住尝了口,这一尝,便停不下了……
听此,厨娘大大的松了口气!僵着的脸终于溶解了。
“那就好!那就好!”
“这菜谁做的?”张妈妈继续道。
厨娘瞟了眼那边的柳诗,见她背过身一副事不关己的样子,顿时心下明了。
清了清嗓子,厚着脸皮乐呵呵的邀了下来。
采星撇了撇嘴,拉着柳诗手不说话。
————
人们散去后,
“行啊小丫头!”厨娘堆着满脸的笑意,“看你年纪不大,做菜还真有些本事。”
柳诗微微一笑,“没什么。”
其实吧,这道理也简单,大少爷一句喜欢清淡菜肴,这些厨娘们便十年如一日的做着,可饮食这种东西,酸甜香辣滋味都该有,口味也得适当换换,总按着一种风格吃,再喜欢也会腻。
且这夏日没胃口,嘴里淡淡的没味道,更应该吃些鲜香的东西,香辣口味刺激食欲,最是开胃。
“这样,我回头跟张妈妈说,就说我这儿人手不够,让她把你调来给我做帮厨,你日后就接着做,就是那个……”
瞧着厨娘一脸殷勤谄笑,柳诗明白她意思。
“对外就说是王厨娘你做的。”
“嘿!这孩子真懂事!”王厨娘乐的一拍大腿,乐的嘴都歪了。
柳诗觉得这样也好,伺候好了大少爷胃口,给大家保住了饭碗,且自己日后要是在后厨作活儿,也能有少些机会在主子面前露脸。
另外,守着厨房当差最合适,以后晚上在这儿偷偷读书也方便,省的自己半夜再被人撞见了还得费心思的找理由应对。
反正对外说的是王厨娘手艺,也不暴露自己。
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几日后
正房午膳间
“今日这鱼烧的不错,酸甜爽口。”齐云灏尝后说道。
“大少爷喜欢就好。”张妈妈乐呵着。
最近几日瞧着大少爷胃口好了很多,心里十分快意。
齐云灏淡笑着,“这两日灶房的厨艺着实不错,看来母亲的一番警示确实起到作用了。”