牛皮文学《结婚五年：特级厨师证被老婆发现》是以叶南唐灵儿为男女主角的小说，主要讲述了：叶南会的菜系很多，非常多，天南地北，几乎没有他不会的。很多米其林菜系，不论是西餐，日料，国宴菜系，有一部分都是叶南创造出来的。但问题也出在这里。美食，就如同一个鱼龙混杂的世界。这个世界，有珍馐佳肴，有…
《结婚五年：特级厨师证被老婆发现》免费试读第008章 三分勺功，七分刀工！
叶南会的菜系很多，非常多，天南地北，几乎没有他不会的。
很多米其林菜系，不论是西餐，日料，国宴菜系，有一部分都是叶南创造出来的。
但问题也出在这里。
美食，就如同一个鱼龙混杂的世界。
这个世界，有珍馐佳肴，有粗食淡饭。
很多高级料理，需要用到的食材都十分严苛，就目前而言，叶南当然是没有准备的。
毕竟暴露的仓促，谁也没想到。
并且，一部分食材需要用到的部分，还需要提前很长时间来准备。
唐灵儿已经喝了开胃汤，主食就必须尽快上了。
不过也无妨，反正暴露了，今天就简单做一道菜，之后准备好了食材，叶南天天都可以大展身手！
扬州干丝，不算什么特别难制作的菜。
原料也非常简单，豆干丝，火腿丝，鸡小胸煮熟切丝。
这些便是主要食材。
食材简单，制作方法简单，工序也没什么隐秘性。
但却也同样有个最大的难点。
刀工，和火候！
想做出扬州干丝，很简单。
但想做的好吃，很难！
豆干丝，火腿丝，鸡丝，需要厨师尽可能的将其切细，越细越好。
而当一道菜没有特定刀工要求的时候，这个做出来的程度，就能直接反应厨师做能施展出来的最巅峰的刀工了！
也是很多评判员用来评分厨师厨技常用的一道菜。
“嘿，有意思了啊，当着这么多人的面，做扬州干丝？”
“怕是不知道这道菜，最能暴露一个人的刀工了。”
“也好，也让我见识见识，能获得这么多奖的大佬，刀工到底有多了得！”
“可拉倒吧，那些奖，你真信？我反正是不信，除非，米其林官方出来证明一下。”
弹幕里，能被吸引过来的，自然有一批是厨师，虽然半吊子居多，但淮扬菜大名，还都是听过的。
毕竟，如果厨艺真的可以攀升到某个层面，怎么会跑来质疑叶南？
而有人要求的米其林官方澄清，其实人家已经在准备了。
再说菜。
扬州干丝汤底多数用海鲜提味，黄鳝用的最多。
现在为秋季，叶南选择用蟹黄，但因为蟹黄属寒，所以加了一些姜来中和。
当汤底开始微微煮沸的时候，叶南便开始操控小火。
同时，开始切丝。
这是叶南的习惯，提前切好的话，和空气产生氧化反应，会让汤底带有些许的酸味。
虽然不是特别明显，一般人可能连尝都尝不出来。
但之前就说过了，叶南，追求完美！
一把刀，在叶南的手里仿佛带了道道的幻影。
镜头前，能听到哒哒哒哒的猜到接触案板的声音，声音不是很大，但却十分均匀。
速度很快，而且始终处于匀速的状态之下。
鸡丝，豆干，火腿，一遍而过！
先前唐灵儿就调过镜头。
这一幕正好被直播间里的观众们看得清清楚楚！
快！
太快了！
他们还没反应过来，叶南就已经切好，随手菜刀一抄，装入冰水。
立刻。
三种食材，仿佛天女散花一般从冰水中散开。
“卧槽，这刀工！是人类能掌握的速度吗？”
“三份食材，我刚才粗略看了，如果是我，要切扬州干丝，起码要三分钟的时间。”
“但是他好像才用了十五秒不到？我的妈呀，机器人啊！”
“等等，先别管刀工，你们看那冰水里的三丝！”
被弹幕提了醒，网友们这才纷纷转移了注意力。
水里。
淡粉色的鸡丝，深粉色的火腿丝，奶黄色的豆干丝，匀称的参杂在一起。
从镜头这个角度和距离看过去，几乎分不清哪一根是哪一根！
淮扬菜中的文思豆腐，素来以刀工闻名。
但文思豆腐用的是内脂豆腐，不劲道，但是绵软。
相比之下，鸡丝纤维粗，豆干碎，火腿脆，哪一样都不是好切的！
可在叶南的手里，这三样，竟然都切到了无限接近文思豆腐的程度！
前所未见！
“这刀工，我反正做不到，服，大写的服！”
“别说你了，我师父三十年的刀工，也做不到啊，这和食材本身有很大的关系，鸡小胸那么粗的纤维，怎么可能切这么细？除非……他在切的同时，能够完全梳理，并顺着鸡胸的纤维来切！”
“开玩笑的么？切得如此精准，还能切这么快，还能切这么细！”
“扬州干丝，我见过很多大师制作，但能切到这种程度的，我还从未见过！此人刀工，当真是出神入化了！”
一时间。
直播间弹幕里。
质疑的声音瞬间就消失了一大半，取而代之的是震惊和不可思议。
来看直播的厨子很多，他们也是质疑声最大的一批。
但现在，看到人家如此恐怖的刀工，还有啥脸去质疑？
厨艺界，三分勺功，七分刀工。
强者为王！
小说《结婚五年：特级厨师证被老婆发现》试读结束！